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Le cari de bœuf

Une recette d’origine créole

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 1 kg de bœuf

- 5 petits oignons

- 6 gousses d’ail

- 3 petites tomates

- 1 petit bout de gingembre

- 1 branche de thym

- 15 cl d’huile QUEEN’S ou REGALOR

- sel

- poivre

Préparation :

Coupez le bœuf en morceaux (style « daube »).

Émincez les oignons, coupez les tomates en petits morceaux. Pilez l’ail, le sel, le poivre et le gingembre.

Faites revenir la viande dans l’huile QUEEN’S ou REGALOR quelques instants puis ajoutez-y les oignons et ensuite la préparation d’ail, poivre, gingembre et sel pilés ; ajouter en dernière position la tomate et le thym.

Laissez cuire 3mn à feu doux puis ajoutez de l’eau à hauteur.

Dès ébullition, baissez à feu doux et laissez cuire jusqu’à évaporation ; il faut que la sauce soit onctueuse.

Vous accompagnerez cette sauce avec de la sauce piment.

Le tout sera très délicieux avec bien sûr du riz blanc simple ou au persil, et pourquoi pas d’igname bouillie coupée en morceaux ou de pomme de terre vapeur ou de banane plantain frite ou bouillie ou de spaghetti ou de couscous blanc par exemple !!!

Bon appétit !

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